• BIST 107.206
  • Altın 143,417
  • Dolar 3,5533
  • Euro 4,1312
  • Ağrı 25 °C
  • Erzurum 21 °C
  • Diyarbakır 31 °C
  • Van 21 °C
  • Kars 21 °C
  • İstanbul 27 °C
  • Ankara 29 °C

Narman'da "Bulgur Kaynatma" Geleneği

Narman'da "Bulgur Kaynatma" Geleneği
Narman'da vatandaşlar asırlardır bulgur kaynatma geleneğini sürdürüyor

 Narman ilçesindeki vatandaşlar, her yıl temmuz, ağustos ve eylül aylarında "bulgur kaynatma" geleneklerini devam ettiriyor.

Mahalle sakinleriyle başlanan bulgur kaynatma telaşı aynı zamanda komşuların birlik ve beraberliğine vesile oluyor.

Hasat yapılan buğdayların yıkanmasının ardından mahalle aralarında kurulan ocaklar üzerine konularak bakır kazanlarda güçlükle kaynatılan buğdaylar, daha sonra yerlere serilen hasırlar üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Öte yandan mahallede kaynayan kazanların başına toplanan vatandaşlar çay içip, mısır pişirerek sohbet ediyor.

Bulgur kaynatma geleneğini sürdüren vatandaşlardan Hamza Akyol, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ailece bulgur kaynatma geleneğini sürdürdüklerini söyledi.

Akyol, bulgur kaynatmanın zor olduğunu belirterek, şunları kaydetti:

"Tarlada hasadını yaptığımız buğdayları eve getirip yıkadıktan sonra kazanlarda 30 veya 60 dakika kadar kaynatıp hasırlar üzerinde 1 gün kadar kurutmaya alıyoruz. Daha sonra değirmende öğütüp kabuklarından ayırıyoruz. Bulgurları rüzgarda savurduktan sonra den taşıyla öğüterek ve sonra eleyerek kışlık erzağımızı hazırlamış oluyoruz. Ben ocak başında bulguru kaynatırken annem ve babam da kaynayan bulgurları hasırları ve brandalara sererek kurutmaya bırakıyor. Yapımı çok zahmetli ama tadı çok güzel. Kaynattığımız bulgurları ince ve kalın olarak hazırlıyor, bunu kışın den köftesi, bulgur pilavı ve çorbalarda kullanıyoruz."

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Erzurum Rahvan At Yarışları Düzenlendi23 Temmuz 2017 Pazar 19:29
  • Doğu'da 3 İlde Sağanak Uyarısı23 Temmuz 2017 Pazar 14:08
  • Erzurum Kongresi'nin 98. Yıl Dönümü23 Temmuz 2017 Pazar 14:03
  • Yakutiye Belediye Başkanı Ali Korkut22 Temmuz 2017 Cumartesi 16:28
  • Palandöken'de Yangın22 Temmuz 2017 Cumartesi 14:49
  • Başbakan Yardımcısı Akdağ, Erzurum'da21 Temmuz 2017 Cuma 13:56
  • Milletvekili Aydemir'in Acı Günü21 Temmuz 2017 Cuma 11:54
  • Üzümlü'de Greçka Yetiştirildi20 Temmuz 2017 Perşembe 14:11
  • FETÖ Üyesi'ne 15 Yıl Hapis İstendi19 Temmuz 2017 Çarşamba 21:48
  • Erzurum'da FETÖ/PDY Soruşturması19 Temmuz 2017 Çarşamba 21:14
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Agridahaber.com - Ağrı Haberleri | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.