Malzemeler:
- 500 gr. mantar
- Süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Toz kırmızı biber
- Kızartma yağı
Tarif:
Mantarlar yıkanıp kararmamaları için limonlu ve suda 5 dakika bekletilir. Beklerken yoğurt şık bir servis tabağına alınır.kızartma yağı kızdırılır.mantarlar sudan çıkarıp kurulanır ve kızgın yağda 5 dakika karıştırılarak kızartılır. Süzdürülüp yoğurdun üstüne serpiştirilir. Tereyağı ve zeytinyağı toz kırmızı biberle yakılıp mantarlı yoğurdun üstüne dökülür.Sıcak olarak servis yapılır.