Enginarlı iç bakla

Enginarlı iç bakla malzemeleri
   6 enginar
   1 kg taze iç bakla
   1 rendelenmiş soğan
   Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
   1 tatlı kaşığı tozşeker
   1 tatlı kaşığı un
   1 demet dereotu
   4 taze soğan
   1 limon
   Yarım litre su
   Tuz

Cüneyt Asan, çiğ köftenin püf noktalarını veriyor
Enginarlı iç bakla hazırlanışı
Enginarlı iç bakla: üç kaşık zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Rendelediğiniz soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Enginarları ekleyin. Şeker, un, tuz, limon suyu ve soğuk suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin. Baklaları ayrı bir tencerede haşlayıp kabuklarını çıkarın. Zeytinyağında soteleyin. üzerine ince doğranmış taze soğan ve dereotu ekleyip karıştırın. Enginarların göbeğine doldurun. üzerlerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.Enginarlı iç bakla artık hazır, afiyet olsun.