Güzel yemek yapmanın ilk aşaması, taze gıdalar seçmektir. Sebze ve meyvenin tazesini seçmek için çok fazla teferruata gerek yoktur. Bakmanız, koklamanız yeterlidir. Fakat et ürünleri için aynı şey geçerli değil. Eğer et kokmuyorsa taze olduğu düşünülebilir ancak bu gerçeği yansıtmaz. Etin taze olup olmadığını anlamanın 3 kolay yolu var. İşte et seçmenin püf noktaları.
Parmağınızla bastırın
Et seçerken, parmağınızla bastırın. Taze et, parmak izinin kaybolmasına yetecek kadar esnek olmalıdır.
Eti kesin
Büyük bir et parçasını yarıya kesin. Etin rengi koyu ancak kenarları beyaz çerçeveli ise raf ömrü katkı maddeleriyle uzatılmış demektir.
Kurulayın
Eti, bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Taze et, havlu üzerinde kan ve çok fazla nem bırakmaz.