21 Temmuz 2015 Salı 18:13
Patlıcanlı pilav

Patlıcanlı pilav malzemeleri
   2~3 kemer patlıcanı
   2 su bardağı baldo pirinç
   Yarım çay bardağı zeytinyağı
   2 rendelenmiş soğan
   1 rendelenmiş domates
   2 su bardağı su
   2 tatlı kaşığı tuz
   1 çay kaşığı karabiber
   2 tatlı kaşığı şeker
   1 tatlı kaşığı yenibahar
   1 tatlı kaşığı nane
   1 çay kaşığı tarçın
üzeri için
   Frenk soğanı
Kızartmak için
   1 çay bardağı zeytinyağı

Patlıcanlı pilav hazırlanışı
Patlıcanlı pilav: Patlıcanları yıkadıktan sonra, kabuklarını alaca soyun ve küçük küp formunda doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Pirinci bir kaba alın. üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp hafifçe sıkıp kağıt havlu ile kurulayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Küp kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Su, tuz, karabiber, şeker, yenibahar, nane ve tarçını ekleyin. Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin. Bir kere karıştırın. üstüne patlıcanları yayın. Kapağını kapatıp önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı olarak dinlendirin. Tahta kaşıkla pilavı harmanlayın. üzerini kıyılmış Frenk soğanı ile süsleyerek ılık servis yapın.Patlıcanlı pilav artık hazır, afiyet olsun.

 

Son Güncelleme: 21.07.2015 18:14
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.