28.05.2015 Tarihinde ege tv de tanıtımı yapılan abdigor köftesi ilkay kıyak ile
hayat sevince güzel programında Nazar boncuğu restorant ve BBG tekstil yönetim
kurulu başkanı M.Ali demirkaya ve Ege as medya eş başkanları muhammet karasu ve
sevim budak ayrıca abdigor ustası şaban bey tarafından tanıtımı yapıldı
Programda usta ABDİGOR KÖFTESİNİ yaparken köftenin tanıtımını Nazar boncuğu
restorant ve BBG tekstil yönetim kurulu başkanı M.Ali demirkaya yaptı. Demirkaya;
Düve, toklu veya genç sığırın taze, yağsız ve sinirsiz arka but kısmından yapılan
abdigör köftesi için yağsız et, taşın üzerinde tahta tokmakla iki saat dövülerek hamur
kıvamına getiriliyor.
İçine soğan ve Tuz eklenerek hazırlanan köfteler, iki avuç arasında portakal
büyüklüğünde hazırlanarak haşlanıyor. Köfte, ince kıyılmış kekik ve Pirinç katılarak
pişirilen pilavın üzerine konularak servis ediliyor. dedi.
Zahmetli olduğu için çok özel günlerde ve önemli misafirler için yapılan abdigör
köftesi yapılacak tanıtım gününden sonrada NAZAR BONCUĞU restorantta sürekli
damak tadına sunulacaktır.
İshak Paşa Sarayı'nı yaptıran İshak Paşa'nın babası Çolak Abdi Paşa için pişirilen ve
Anadolu'nun en eski diyet yemeği olarak bilinen "abdigör köftesi" doğu ve batı
kardeşliği için festival havasında izmirde yapılacak.
Kentte 400 yıl önce midesindeki rahatsızlık nedeniyle et yemekleri
yiyemeyen Doğubayazıt Sancak Beyi Çolak Abdi Paşa için arayışa giren dönemin
aşçılarının yaptığı abdigör köftesi, aşçılar sayesinde gelecek nesillere aktarılıyor.
Midesindeki rahatsızlık nedeniyle çok sevdiği halde et yemekleri yiyemeyen İshak
Paşa Sarayı'nı yaptıran İshak Paşa'nın babası Çolak Abdi Paşa için pişirilen ve
Anadolu'nun en eski, en zor diyet yemeği olarak bilinen yemek, izmirde EGE AS
MEDYA ve NAZAR BONCUĞU RESTORANT ile 31 MAYIS PAZAR GÜNÜ SAAT
14’TE bayraklıda Tanıtıma açılacak.
