Bonuslu Mantı: Hingel

Pek çok yörede yapılan hıngel, hıngal, metez, Çerkez mantısı isimlerini alan hingel, genellikle etli ve patatesli olarak hazırlanan bir mantı türü. Şekli nakışı andıran ve biraz emek isteyen yöresel mantı; kızgın tereyağ, sarımsaklı yoğurt ya da domatesli sos eşliğinde servis ediliyor. Tadına doyum olmuyor.

İlk denemede şekiller biraz başarısız olabilir, mahsuru yok.

MALZEMELER                                   

Hamuru için:

1 adet yumurta
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Kıymalı iç harcı için:

1 adet orta boy kuru soğan
300 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz (arzuya göre)
Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak