Kabak mücver malzemeleri
2 kabak
1 yumurta akı
2 dal dereotu
1~2 dal taze soğan
3~4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
Zeytinyağı
Miapera Hotel Mutfak Şefi Onur Dönmez, lezzetli yöresel bir çorba olan Lebeniye tarifini veriyor.
Kabak mücver hazırlanışı
Kabak mücver: Kabakları temizleyip iri rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yumurta akını ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpın. Dereotunu ve taze soğanları yıkayıp ince kıyın. Unu bir kaba alıp kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dereotu, taze soğan ve kabağı ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ilave ederek yedirin. Pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Kızartmak için zeytinyağını tavada kızdırıp kabaklı karışımdan bir kaşık yardımıyla alarak ilave edin. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.Kabak mücver artık hazır, afiyet olsun.
Yemek Tarifleri: http://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/kabak-mucver-11292#ixzz3gXL0k6XV
Yemek Tarifleri
