Bütün karnabahar malzemeleri
1 büyük karnabahar
1 kırmızı soğan
5 diş sarımsak
1 avuç siyah dilim zeytin
3 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
üzeri için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Süslemek için
Maydanoz yaprakları
Taze kekik yaprakları
Hacı Abdullah Lokantası şefi İsmail Yüce, sizlere Ramazan'a özel Hünkar Çorbası tarifi veriyor
Bütün karnabahar hazırlanışı
Bütün karnabahar: Karnabaharı yıkayın ve bütün olarak bir tencereye yerleştirin. Hafif diri kalacak şekilde 10 dakika haşlayın. Tencereden alıp bir fırın kabına yerleştirin. üzerine zeytinyağı ve yoğurt sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. Zeytinyağı, yemeklik doğradığınız soğan, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş domatesleri hafif kızaran karnabahara ekleyin. Sirke ve dilimlenmiş zeytinleri ilave edin. Tekrar fırına yerleştirip iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca parçalara ayırın. Kıyılmış maydanoz yaprakları ve taze kekik ile süsleyerek servis yapın.Bütün karnabahar artık hazır, afiyet olsun.
