Son zamanların en sık rastlanılan tartışmalarından biri de ekmek... Özellikle ekranların fenomeni haline gelen Prof. Dr. Canan Karatay'ın "ekmek yemeyin" uyarıları çok konuşuluyor. Star Gazetesi yazarı Prof. Dr. Erdem Yeşilada ise köşesinden Karatay'a seslendi.
Prof. Dr. Canan Karatay ekmeğin her türlüsünün zararlı olduğu ve bolca tereyağı yenmesi gerektiğini iddia ediyor. Hocamın kimya bilgisinin zayıf olduğunu gördüm. Aminopektin ile amilopektini karıştırmış. Böyle bir değerlendirme için bitki kimyasını ve bileşenlerinin biyolojik etkilerini yani farmakognozi bilmem lazım.
Son Güncelleme: 23.08.2015 16:03
