Sarımsağı Siyaha Boyayıp Kilosunu 150 Liraya Satıyorlar
Kastamonu'da bir firma çeşitli işlemlerden geçirerek siyaha dönüştürdüğü sarımsağı kilosu 150 liradan satışa sunuyor. Siyah yani Taşköprü sarımsağı Türkiye genelinde pazarlanıyor. Firmanın sahibi siyah sarımsağın kokusuz olduğunu ham sarımsakta bulunan yararlı maddelerin siyah sarımsakta daha çok arttığını belirtti. Kastamonu'da faaliyet gösteren bi,r firma Taşköprü sarımsağını çeşitli işlemlerden geçirip siyaha boyuyor. Normal ham sarımsağı siyaha dönüştüren firma 150 liraya satışa sunuyor. Firma sarımsağı ışığa ve neme maruz bırakarak fermente olup renginin siyaha dönüşmesini sağlıyor. Yumuşayarak mayhoş bir tat alan sarımsak Türkiye genelinde adeta yok satılıyor.
SARIMSAĞI SİYAHA DÖNÜŞTÜRMEK İÇİN HER HANGİ BİR KİMYASAL KULLANILMIYOR
Normal sarımsağın kilosu 4 ile 12 lira arasında satılırken siyah sarımsağın kilosu 150 liradan alıcı buluyor. Firma sahibinin yaptığı açıklamaya göre sarımsağı siyaha dönüştürmek için her hangi bir kimyasal kullanılmadığı, doğal üretildiği belirtiliyor. Çiftçiden taze olarak alınan sarımsağın fermente edilip siyaha dönüştüğünü bu sürecin de 20 günlük bir süreci kapsadığını ifade eden Cebeci, ham sarımsakta bulunan insan sağlığına yararlı maddeler siyah sarımsakta daha fazla artıyor dedi.
SİYAH SARIMSAK NORMAL SARIMSAĞA GÖRE DAHA YARARLI
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Görevlisi Selen Akan, siyah sarımsağın normal sarımsaktan en önemli farkı besin değerinin daha yüksek olması şeklinde ifade etti. Siyah sarımsak ile alakalı çeşitli çalışmaların yürütüldüğünü söyleyen Akan; Günlük beslenmede olmazsa olmazlardan protein, vitamin, karbonhidrat, yağ lif ve mineral siyah sarımsakta normal sarımsağa oranla daha yüksek. Siyah sarımsakta özel kükürtlü bileşikler bulunuyor bu bileşikler sayesinde kolestrol düşüyor ve kalp sağlığı olumlu etkileniyor. şeklinde konuştu.
